Viñedos

Los grandes vinos nacen sólo en los mejores viñedos, nuestros viñedos, situados en Padrenda, Valle del Salnés, son la base de la elaboración del Albariño Zarate. A lo largo de los años hemos reunido 5 Ha. de albariño situadas en los mejores pagos de la comarca.

Las cepas centenarias que lo componen, conducidas según el sistema tradicional de emparrado, nos permiten obtener uvas de la máxima calidad.

El secreto de la elaboración de los grandes vinos estriba en la combinación de las mejores variedades con el clima y suelo adecuado. El suelo y la especial climatología de la zona conducen a un desarrollo equilibrado de las cepas y una producción de uvas limitada pero de gran calidad y óptima maduración.

El control de los rendimientos, la fecha óptima de vendimia, la proximidad de los viñedos a la bodega y un exhaustivo control de la elaboración conducen a una vinificación de máxima calidad.